Pizzu (100% biga)
Príprava bigy. Droždie úplne rozpustite v 450 g studenej vody. V nádobe s vekom zmiešajte vodu s múkou – len pretrepávajte a premiešavajte, kým nezostane žiadna suchá múka. Nevytvárajte cesto, majú vzniknúť len vločkovité, lámavé kúsky.
· 2940 minZobraziť recept